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サンデシカ・チーム名古屋の日常をお伝えしていくブログです!


by sandesica

手作り味噌


先日、味噌作りをしてきました110.png

きっかけは、お友達が味噌作り教室で作ったものを頂き自宅で味噌汁にしたらとても美味しかったからです。

普段あまり味噌汁を飲まない娘も喜んで飲んでいました。

初めての教室なので少しドキドキでしたが、先生は発酵食品を20年ほど勉強している方で、親切、丁寧に教えていただけました。

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夏ころに天地返しというものを行い、冬に食べられるようになるようです。

自宅で酵母菌が頑張ってくれていると思う楽しみが倍増です。

来月は天然酵母パンに挑戦してきます。


by sandesica | 2020-02-20 07:48 | 佐久間日和